สาระความรู้ : อาหารไทย โบราณ โดย อร่อยเลิศ ครัวคุณหรีด

อ่าน 946
วิจารณ์ 5
หมวด:
จำนวน:
1 ตอน (จบบริบูรณ์)
แต่งเมื่อ:
วันที่ 21 ธ.ค. 2559 15:18 น.

(แก้ไขเนื้อหาล่าสุดเมื่อ โดย เจ้าของบทความ)

ผู้แต่ง Savecyber
เริ่มเข้าขีดเขียน (21)
เด็กใหม่ (0)
เด็กใหม่ (0)
ดูคำวิจารณ์

ตอน 1. อาหารไทยแท้ ร้านอาหารแนะนำ

เขียนเมื่อ วันที่ 21 ธ.ค. 2559 15:25 น.

อาหารไทยโบราณ อร่อยแนะนำ

1.Naj Exquisite Thai Cuisine ลิ้มรสอาหารไทยตำรับชาววัง




นาจเป็นร้านอาหารไทยที่ตัวร้านดัดแปลงมาจากบ้านสไตล์ยุโรป สมัยรัชกาลที่ 5 ในอดีตเคยเป็นของครอบครัวขุนนาง มีอายุนับร้อยปี นี่จึงเป็นเสน่ห์อันเย้ายวนใจอย่างแรกในทันทีที่เห็นภายในร้านตกแต่งแบบร่วมสมัย แต่ยังคงอนุรักษ์ความเป็นไทยไว้ได้อย่างลงตัว แบ่งเป็น 3 ชั้น โดยห้องใต้ดินที่เคยใช้เป็นหลุมหลบภัยนั้น ถูกดัดแปลงให้เป็นห้องเก็บไวน์แบบควบคุมอุณหภูมิ ที่นี่ไม่เพียงแต่มีบรรยากาศงดงาม แต่การบริการยังเป็นเลิศ อาหารก็
อร่อย เลิร์ฟอาหารไทยแท้ๆ ตำรับชาววังสมัยโบราณ ซึ่งต้องยใช้ความปราณีตและพิถีพิถันในการปรุง และเตรียมส่วนผสมจึงจะได้อาหารที่ทั้งรสชาติอร่อยและยังแลดูงดงามน่ารับประทาน ไม่น่าแปลกใจถ้าจะเป็นที่ถูกอกถูกใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติอาหารไทยรสเลิศระดับอินเตอร์สัมผัสความวิจิตรสวยงามของร้านอาหารไทยตำรับชาววัง ในบรรยากาศอาคารโบราณสไตล์โคโลเนียล สวยเด่นอยู่ริมถนนสาทร บรรจงตกแต่งด้วยงานศิลปะแบบไทย เน้นงานไม้แกะสลักอันวิจิตร เพดานสูงประดับด้วยโคมไฟระย้างามตา เรียบหรูแต่ผ่อนคลาย 
เหมาะสำหรับรับประทานอาหารในทุกโอกาส ชั้นหนึงและชั้นสองเป็นห้องอาหาร ส่วนชั้นสามนั้นเปิดเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารอีกด้วย

สถานที่ตั้ง: 42 ซอยคอนแวนต์ ถนนสีลม แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ
เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 23.30 น.
Tel: 026322811, 026322812, 026322813

2.The Local by Oamthong อาหารไทยพื้นบ้าน พร้อมรสชาติแท้ๆ จากสี่ภาค




เป็นร้านอาหารไทยพื้นบ้านที่อยู่ในเครือร้านอาหารออมทอง และร้านอาหารนาจ ซึ่งมีประสบการณ์กว่า 28 ปี ในวงการอาหารไทย แต่ร้านอาหาร เดอะ โลคอล บาย ออมทอง จะแตกต่างจากร้านทั้งสองที่ได้กล่าวมา คือจะเสิร์ฟเฉพาะอาหารไทยพื้นบ้านพร้อมรสชาติแท้ๆ เหมือนได้รับการปรุงแต่งออกมาด้วยความละเมียดจากก้นครัวของแต่ละภูมิภาคไม่ ว่าจะเป็น ภาคเหนือ ภาคใต้ ภาคกลาง หรือภาคอีสาน ร้านอาหารแห่งนี้ได้รวบรวมเรื่องราว ตำราอาหารไทยพื้นบ้าน และข้าวของเครื่องใช้ที่อยู่ในสมัยอดีตให้คนรุ่น
ใหม่หรือรุ่นเก่าได้อิ่ม ความรู้ควบคู่กับอาหารไทยพื้นบ้านไปพร้อมๆ กัน โดยตัวร้านเลือกใช้โครงสร้างบ้านทรงไทยในสมัยก่อนซึ่งมีอายุกว่า 70 ปี แต่ได้ปรับปรุงให้มีความแข็งแรงและแต่งเติมรายละเอียดพร้อมความหมายที่น่า สนใจมากมาย โดยทางร้านได้แบ่งที่นั่งสำหรับลูกค้าออกเป็น 2 โซน ด้วยกัน เริ่มจากโซนแรกจะเป็นห้องรับจัดเลี้ยงส่วนตัว ได้แก่ ห้องชลมารค ห้องดำเนินสะดวก ห้องทับเที่ยง และห้องวิถีไทย ซึ่งแต่ละห้องก็จะมีเสน่ห์และวัฒนธรรมเฉพาะตัวที่แตกต่าง ส่วน โซนที่ 2 จะปรับบรรยากาศให้ลูกค้าได้นั่งรับประทานอาหารในแบบสบายๆ เหมาะสำหรับลูกค้าที่มากับครอบครัว คู่รัก หรือเพื่อนๆ แต่ละเมนูนั้นถูกสร้างสรรค์ขึ้นด้วยความปราณีตและพิถีพิถัน ในทุกๆ จานมีประวัติหรือเรื่องราวอยู่ในตัวมันเอง ซึ่งบางเมนูก็หาทานได้ยากนักในปัจจุบัน ส่วน
วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงจะมีความดั้งเดิมและสดอยู่เสมอ อย่างเช่น กะปิ หรือพริกแกงทางร้านก็จะโขลกขึ้นมาเองกับมือในแบบฉบับโบราณ ไม่ได้หาซื้อตามท้องตลาดเหมือนร้านอาหารทั่วๆ ไป และนอกจากนี้ผักบางชนิดก็ปลูกขึ้นเองจากสวนจึงรับประกันในความสดใหม่

สถานที่ตั้ง: 32-32/1 ซอยสุขุมวิท 23 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯเวลา
เปิด-ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 14.30 น. และ 17.30 - 23.30 น
Tel:02-664-0664


3.ครัวคุณกุ้ง อาหารไทยครบเครื่อง เน้นวัตถุดิบธรรมชาติ




เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมานานของคุณกุ้ง สุธารัตน์ กรรณสูต มาที่นี่แล้วขอบอกว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เพราะว่ามีอาหารไทยเลิศรสให้ได้ลองลิ้มหลากหลายเมนู ที่ร้าน ครัวคุณกุ้ง นำเสนออาหารไทยแบบภาคกลาง ที่ทางร้านคิดค้นสูตรขึ้นมาโดยเฉพาะและปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันให้ได้รสชาติที่ครบรสแบบไทยๆ และเน้นเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาปรุงเป็นอาหารต้องสดใหม่ และมีคุณภาพ หากขอเมนูมาเปิดดูจะเห็นรายการอาหารที่ชวนกินมากมายเป็น 100 เมนู แถมยังมีเมนูใหม่ๆ หมุนเวียนมาอยู่เรื่อยๆ

สถานที่ตั้ง: 36/5 หมู่18 ต.แม่นาง อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี 11140
เปิด-ปิด: จันทร์-พฤหัสบดี เวลา 16.00-24.00 น. ศุกร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-24.00 น.
Tel:0-2192-2525 โทรสาร. 0-2192-2552

4.ถึงพริกถึงขิง ถึงพริกถึงขิงกับอาหารไทยรสเด็ด




ร้านถึงพริกถึงขิง สาขาถนนเกษตร-นวมินทร์ บรรยากาศสบายๆ ร่มรื่นท่ามกลางธรรมชาติ บริการอาหารอร่อย สถานที่กว้างขวาง มีห้องจัดเลี้ยงบริการ  ร้านอาหารถึงพริกถึงขิง เป็นร้านอาหารสไตร์ไทย มีหลายสาขา บรรยากาศสบายๆร่มรื่นท่ามกลางธรรมชาติ บริการที่ดี อาหารอร่อยรสชาติจัดจ้าน สถานที่กว้างขวาง มีห้องจัดเลี้ยงบริการ

สถานที่ตั้ง :
 18/12 หมู่ 9 ถนนเกษตร-นวมินทร์ แขวงคลองกุ่ม เขตบึงกุ่ม กรุงเทพฯ
เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 15.00 น. ถึง 24.30 น.
Tel : 025081181

5.ครัวบ้านยี่สาร อาหารไทยพื้นบ้าน รสอร่อย ในบรรยากาศย้อนอดีต




รสชาติอาหารพื้นบ้านต้นตำรับ อุดมด้วยผักสมุนไพรไทย - บ้านยี่สารเป็นร้านที่ซ่อนตัวใต้ชายคาเรือนทรงไทยหลังใหญ่เหมือนย้อนสู่อดีตกาล เมื่อครั้งเพลงไทยเดิมยังก้องกังวาน ด้วยบรรยากาศแบบไทยโบราณเต็มขั้น ครัวบ้านยี่สาร เป็นร้านในบริเวณบ้านเรือนไทยเก่าแก่ ที่ร้านอาหารนี้คุณจะได้รับลิ้มรสอาหารไทยรสชาติแบบพื้นบ้านไทยแท้ๆ ที่หาทานได้ยาก โดยเมนูเด็ดของร้าน ที่หลายคนต่างชอบใจคือ ปลาทูซาเตี๊ย ร้านนี้บรรยากาศน่ารื่นรมย์ อยู่ท่ามกลางเรือกสวนริมชายน้ำ เชิญเลือกนั่งที่ลานด้านนอกหรือบริเวณใต้ถุนบ้านไทยโบราณไม้กระดานแท้ๆ เหมือนหลุดไปอยู่ชนบทเลยทีเดียว

สถานที่ตั้ง: 16/19 ซอยศาลาธรรมสพน์ 25 ถนนศาลาธรรมสพน์ แขวงศาลาธรรมสพน์ เขตทวีวัฒนา กรุงเทพฯ 10170
เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
Tel : 0-2889-7325, 08-5162-3901, 08-5019-5512, 08-6516-6664

6.ห้องอาหารแพรว อาหารไทยรสชาติชั้นเยี่ยมแห่งย่านหลักสี่




ร้านอาหารแพรวเป็นร้านอาหารชื่อดังในย่านเขตหลักสี่ ที่เปิดมานาน โดยคนในระแวกหลักสี่และที่มาทำธุระติดต่อเส้นแจ้งวัฒนะ จะแวะมาทานอาหาร โดยเน้นเมนูอาหารไทย และมีอาหารอื่นเพิ่มเติม เมนุเด็ด อาทิ เย็นตาโฟแห้ง ปลาช่อนเผาเกลือ กุ้งทอดพริกไทย และต้มแซ่บกระดูกอ่อน ซึ่งด้วยความสะอาดของร้าน และการบริการของพนักงานและเจ้าของร้าน ทำให้มีแขกทั้งประจำและหน้าใหม่ แวะเวียนมาเสมอ ทางร้านมีที่จอดกว้างขวางสำหรับลูกค้า ใครแวะมาหลักสี่ หรือ เส้นแจ้งวัฒนะ เป็นอรกร้านอาหารอร่อยที่อยากแนะนำให้ไป

สถานที่ตั้ง : 100/1 หมู่ 2 ซอยแจ้งวัฒนะ 10 ถนนแจ้งวัฒนะ หลักสี่ กรุงเทพฯ
เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน09:30-21:30
Tel :0-2620-8777

7.ห้องอาหารรัตน์แก้ว อาหารไทยตำรับเพื่อสุขภาพ




รัตน์แก้ว ห้องอาหารไทยโบราณ และอาหารพื้นเมืองของภาคตะวันออก ภายในห้องอาหารตกแต่งเรียบง่าย แบบไทยๆ บรรยากาศสบาย  เป็นร้านอาหารไทยโบราณ และอาหารพื้นเมืองของภาคตะวันออก วัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นของสด และเครื่องปรุง เราสั่งตรงมาจาก จังหวัดตราด ซึ่งจะยังคงรสชาติอาหารไทยโบราณดั้งเดิมของจริง

สถานที่ตั้ง : 131/1 หมู่4 ซอยแจ้งวัฒนะ 13 แยก 3-2-8 ถนนแจ้งวัฒนะ แขวงทุ่งสองห้อง เขตหลักสี่ กรุงเทพฯ 
เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น.
Tel: 0-2982-8151, 0-2982-8152, 0-2982-8153, 09-1557-7720

8.สวนสี่กรุง รื่นรมย์ใต้ร่มไม้นานาพรรณ




สวนสี่กุรงได้ชื่อมาจากราชธานีทั้ง4 คือ สุโขทัย อยุธยา กรุงธนบุรี และรัตนโกสินทร์มารวมกัน ตั้งอยู่แถวตลิ่งชันเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติสวนท้องร่องอันรื่นรมย์ ชวนให้เข้าไปสัมผัสและนั่งกินอาหารเสียเหลือเกิน เพียงแค่เดินเข้าไปถึงตัวร้านด้านใน ก็สัมผัสได้ถึงความร่มรื่นเขียวครึ้มของหมู่มวลแมกไม้นานาพันธ์ ที่ทางร้านอนุรักษ์พันธ์ไม้ไทย มีทั้ง กาหลง ม่านบาหลี มะเฟือง มะปราง ชมพู่ ดอกปีบ ปลูกอยู่ในร้านรายล้อมบรรยากาศโต๊ะนั่ง ที่มีให้เลือกนั่งหลายโซน มีโซนโต๊ะนั่งที่จัดเป็นซุ้มๆ โซนโต๊ะนั่งมุมสบายท่ามกลางสวนท้องร่อง และโซนห้องโถงขนาดใหญ่เปิดโล่งรับลมเย็นๆ นั่นคือบรรยากาศที่เชิญชวนให้นั่งกิน ส่วนเรื่องอาหารก็มีดีเหมือนกัน อาหารของที่นี่เน้นไปทางอาหารไทย ที่มีการประยุกต์ปรับปรุงคิดสูตรขึ้นมาใหม่เฉพาะของทางร้าน และมีซีฟู้ดที่นำมาปรุงเป็นอาหารไทยจานเด็ด 

สถานที่ตั้ง : 41 หมู่ 14 ซอยจรัญสนิทวงศ์ 35 แก้วเงินทอง ต.บางระมาด อ.ตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร 10170
เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 10.30 - 22.00 น. 
Tel : 0-2865-5038 

9.บ้านไม้ชายน้ำ ร้านอาหารริมน้ำ บรรยากาศสุดชิล




ร้านอาหารบ้านไม้ชายน้ำ ร้านอาหารที่ผสมผสานความคลาสสิกของของสะสมเก่าๆ จนเรียกได้ว่าเป็นพิพิธภัณฑ์ เข้ากับธรรมชาติ และบ้านริมน้ำ จนกลายเป็นสถานที่ยอดฮิตที่จะทำให้ลูกค้าได้อิ่มท้องด้วยอาหารจานอร่อย และอิ่มอกอิ่มใจไปกับการเดินชมของสะสมสมัยเก่าย้อนอดีตไปยังวันวาน หรือได้เรียนรู้เรื่องราวสมัยคุณพ่อคุณแม่ยังสาวกันอีกด้วย เสน่ห์บ้านไม้ชายน้ำที่ปากช่อง อิ่มของกิน อิ่มของเก่า บ้านไม้ชายน้ำรีสอร์ท ที่พักและร้านอาหารริมน้ำใจกลางเมืองปากช่อง  ที่ทุก ๆ คนสามารถเข้ามาสัมผัสธรรมชาติได้อย่างเต็มที่ 

สถานที่ตั้ง : 
ถนนมิตรภาพ (บ้านไม้ชายน้ำรีสอร์ท) อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมาเวลา
เปิด-ปิด : 10.00 - 22.00 น.
Tel : 0 4431 2134, 08 1660 2826

10.Mango Tree Signature สัมผัสอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น




เสิร์ฟอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น ที่ผสมผสานเสน่ห์ของอาหารไทยแท้ตำรับโบราณเข้ากับส่วนประกอบที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่ได้อย่างน่าสนใจ มีเมนูแนะนำ เช่น ฉู่ฉี่กุ้งนาง ใช้กุ้งนางและพริกแกงโขลกสด ผสมถั่วลิสงลงไปด้วย ทำให้มีรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป, ไก่สะเต๊ะ ความพิเศษอยู่ที่ความหอมและความนุ่มของเนื้อไก่ โดยนำหัวกะทิ ขมิ้น ข่า รากผักชี พริกไทย และตะไคร้ มาโขลกรวมกัน ใส่เกลือและน้ำตาลนิดหน่อย หมักรวมกับเนื้อไก่ ย่างด้วยไฟอ่อนๆ, ซี่โครงแกะย่าง ใช้ซี่โครงแกะจากออสเตรเลีย นำมาหมักในแบบไทย ๆ ด้วยการใส่รากผักชี กระเทียม และตะไคร้ ย่างจนเนื้อนุ่มแบบมีเดียม กินคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว อร่อยสไตล์ไทย อย่าลืมล้างปากด้วยของหวานอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวเนื้อนุ่ม หอมและหวานมันกลมกล่อม พร้อมมะม่วงฉ่ำๆ ที่คัดมาจากสวน

สถานที่ตั้ง : โครงการ O.P. Garden ซ.เจริญกรุง 36
เวลาเปิด-ปิด : 11.00 - 23.00 น.
Tel : 0 2238 6400

11.บ้านชานกรุง อร่อยแซบรสจัดจ้านกับบรรยากาศสงบ ณ ชานกรุง




การทานอาหารนอกบ้านเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศและเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี อาจมีบางคนบอกว่าทานข้าวที่บ้านอร่อยที่สุดแล้ว แต่ถ้าได้มาลองทานอาหารที่ สวนอาหารบ้านชานกรุง อาจต้องเปลี่ยนใจ เพราะที่นี่ให้ความรู้สึกราวกับอยู่ที่
บ้านตัวเอง บรรยากาศรายล้อมด้วยธรรมชาติ มีศาลาที่ทอดตัวไปบนสระน้ำ ด้วยเนื้อที่กว่า 10 ไร่ที่เปิดโล่ง จึงให้ความรู้สึกผ่อนคลายและสบายใจ เหมาะสำหรับพาครอบครัวมานั่งทานอาหารเป็นอย่างยิ่ง หรือหากต้องการงานเลี้ยง งานสังสรรค์ต่างๆ ก็สามารถทำ
ได้ โดยมีห้องคาราโอเกะพร้อมเครื่องเสียงชั้นเยี่ยมไว้บริการ

สถานที่ตั้ง : ถ.เสรีไทย แขวงมีนบุรี เขตมีนบุรี กทม.
เวลาเปิด-ปิด : 17.00 - 24.00 น.
Tel : 0 2540 4740-1

12.Maerim Terrece อาหารไทยล้านนา ความอร่อยที่ครบเครื่อง




ร้านอาหารในโรงแรมเชียงใหม่ออร์คิด อบอุ่นและโดดเด่นในสไตล์ล้านนาไทย การันตีรสชาติอาหารพื้นเมืองโดยเชฟท้องถิ่นผู้ชำนาญการทำอาหาร มีที่นั่งให้เลือกทั้งโซนอินดอร์และเอาต์ดอร์ หากผู้ใดได้ไปเยือนเมืองเหนือ ลองแวะไปที่นี่เป็นต้องหลงรักแน่นอนมาเชียงใหมทั้งที ห้ามพลาดการลิ้มรสอาหารล้านนาต้นตำรับแท้ๆ ที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เมนูข้าวซอย ของที่นี่ใช้เส้นข้าวซอยแท้ๆ รสชาติน้ำแกงเข้มข้น ถึงรสพื้นบ้าน, ผัดผักเชียงดา เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบผักพื้นบ้าน ส่วนเมนูที่ต้องยกนิ้วให้คือ แกงฮังเลสูตรโบราณ ที่ใช้ขาหมูในการทำเพราะจะได้ความนุ่มอร่อยมากกว่าหมูสามชั้นและยังจะได้ความกรอบนิดๆ หนึบหน่อยๆ ของหนังด้วย สำหรับพริกแกงนั้น แม่ครัวตั้งใจปรุงอย่างปราณีต ได้กลิ่นของผงฮังเล และต้องเคี่ยวจนกระทั่งมีความหอมอบอวล กินแล้วรู้สึกว่าอร่อยถึงรสจริงๆ เนื่องจากรสชาติต้องเข้มข้นและมีทั้งความมัน หวาน เค็ม และเผ็ดอยู่ในชามเดียว อีกหนึ่งเมนูที่ไม่น่าพลาดได้แก่ ยำผักรวมเมืองเหนือ ที่ใช้ผักพื้นเมืองมาปรุง อร่อยมากจนกลายเป็นเมนูยอดนิยม

สถานที่ตั้ง : 23 อาคาร ด้านหน้า โรงแรมเชียงใหม่ออร์คิด ถนนห้วยแก้ว ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่
เปิด-ปิด : ทุกวัน 05.00-10.00 , 11.00-14.00 , 18.00-24.00
Tel : 053222093,053222099,053222091,053222092

ที่มา http://www.reedicious.com/top_delicious_detail/827

บทความ บนหน้าเว็บ http://www.keedkean.com เกิดขึ้นจากการ เผยแพร่โดยสาธารณชน และได้เผยแพร่แบบอัตโนมัติ ดังนั้นผู้ใช้บริการจึงต้องใช้วิจารณญาณ ในการกลั่นกรองด้วยตัวเอง ถ้าหากท่านพบเห็นบทความที่ ผิดกฎหมาย กรุณาแจ้งมาที่ b_beginner@hotmail.com เพื่อทีมงานจะได้ ดำเนินการในทันที ขอขอบพระคุณ

ชอบก็กดไลน์ :)

อยากแชร์ก็ทางนี้

Share Share Share

คะแนนโหวต

0
โหวต 0 /10 คะแนน
จากสมาชิก 0 คน

แนวเรื่อง/น่าสนใจ

0 /10

การใช้ภาษา/การบรรยาย

0 /10

การดำเนินเรื่อง/น่าติดตาม

0 /10

โหวตของฉัน

เฉพาะสมาชิกพิเศษเท่านั้น

กรุณา login ข้างบน หรือ สมัครสมาชิกใหม่

คำวิจารณ์พิเศษ

»ดูวิจารณ์เพิ่มเติม

คำวิจารณ์

ดูวิจารณ์เพิ่มเติม
 
กำลังโหลดอยู่ครับ...