เปิด 5 ทริคที่จะทำให้ วิธีตีฟองนม กลายเป็นเรื่องไม่ยาก

หากต้องการชงกาแฟให้ได้หลากหลายเมนู นอกจากช็อต espresso ที่ต้องทำเป็นแล้ว การตีฟองนมก็เป็นสิ่งที่คุณควรทำให้ได้เช่นกัน เพราะเมนูอย่างลาเต้ คาปูชิโน่ หรือแม้แต่มัคคิอาโตต่างก็จำเป็นต้องมีฟองนมเป็นส่วนประกอบ ซึ่ง วิธีทำฟองนม ก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะทุกวันนี้มี เครื่องตีฟองนม ให้คุณเลือกซื้อหามาใช้งาน อย่างไรก็ตาม นอกจากมีเครื่องตีแล้ว จำเป็นต้องมีเทคนิคเพิ่มอีกนิดหน่อยเพื่อให้ได้ฟองนมที่เนียนนุ่มสำหรับกาแฟถ้วยโปรด วันนี้เราจัดมาให้แล้วกับ 5 ทริคต่อไปนี้

1. เครื่องตีฟองนม ต้องมีคุณภาพและใช้งานง่าย

สำหรับมือใหม่ เครื่องมืออุปกรณ์ที่ใช้งานง่ายถือว่ามีความสำคัญมาก ซึ่ง Nespresso ก็มีเครื่องทำฟองนม Aeroccino3 ที่ใช้งานง่ายโดยกดเพียงแค่ปุ่มเดียว นอกจากนี้ยังทำได้ทั้งนมร้อนและฟองนม ตัวเครื่องได้ถูกกำหนดค่ามาให้ตีฟองนมด้วยความเร็วที่พอเหมาะ ทำให้คุณไม่ต้องกังวลกับการปรับความเร็ว นอกจากนี้ตัวเครื่องยังทำความสะอาดง่ายอีกด้วย ความจุก็พอเหมาะกับปริมาณนมสำหรับคาปูชิโน่หนึ่งแก้ว จึงเหมาะมากกับมือใหม่ รวมถึงคนที่ต้องการฟองนมในระดับที่ถูกคิดค้นมาแล้วว่าเหมาะกับกาแฟส่วนใหญ่

2. เลือกนมให้เหมาะกับการนำมาตีฟองนม

ได้เครื่องทำฟองนมที่มีคุณภาพแล้ว แต่ วิธีทำฟองนม จะไม่สมบูรณ์แบบเลยถ้าคุณเลือกนมที่ไม่เหมาะกับการนำมาตีฟอง ซึ่งประเภทของนมที่เราขอแนะนำคือนมสดรสจืดชนิดไขมันสูง เพราะนมที่มีไขมันสูงจะทำให้ฟองนมมีความหนาและเนียนนุ่ม นมไขมันต่ำจะทำให้ฟองนมเซตตัวได้ไม่ดี ไม่มีความเนียนนุ่ม จึงไม่ควรนำมาทำฟองนม ส่วนนมที่แต่งรสชาติมาแล้วก็อาจไม่เหมาะกับเมนูกาแฟที่คุณตั้งใจทำ

3. ใช้นมเย็นจัด จะได้ฟองนมที่เนียนนุ่มกว่า

อีกหนึ่งเทคนิค วิธีตีฟองนม เพื่อให้ได้ฟองนมที่เนียนนุ่มคือการใช้นมเย็นจัด โดยผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรเตรียมนมที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียสใส่ลงในเครื่องตี เมื่อเครื่องตีทำงานจนได้ฟองนมในอุณหภูมิที่พอเหมาะ (ประมาณ 65 องศาเซลเซียส) จะทำให้ได้ฟองนมที่มีทั้งความแน่นและเนียนนุ่ม

4. ส่วนผสมบางอย่างก็ช่วยเสริมความโดดเด่นของฟองนมได้

การเติมส่วนผสมให้ความหวานเช่นวานิลลา นอกจากจะทำให้ฟองนมมีสีสันที่ดูดีขึ้นแล้ว ยังช่วยเสริมทั้งกลิ่นและรสชาติของฟองนมด้วย หากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและใช้กับสูตรที่คิดมาแล้วเป็นอย่างดี ก็จะช่วยเสริมความโดดเด่นให้กับฟองนมที่ตีได้รวมถึงทำให้กาแฟแก้วนั้นมีความพิเศษขึ้นอีกด้วย

5. เรียนรู้และพัฒนาทักษะเพิ่มเติมอยู่เสมอ

หากอยากทำฟองนมให้มีความแปลกใหม่หลากหลายยิ่งขึ้น ก็สามารถพัฒนาทักษะไปอีกขั้นโดยมองหาเครื่องทำฟองนมที่ปรับอุณหภูมิและความเร็วได้ หรือเครื่องชงกาแฟที่รองรับการทำ Latte Art ก็จะช่วยให้คุณทำฟองนมออกมาได้หลากหลายและมีความพิเศษยิ่งขึ้น

คงเห็นแล้วว่า วิธีตีฟองนม ไม่ยุ่งยากอย่างที่หลายคนกังวล เพียงแค่มีเครื่องทำฟองนมจาก Nespresso เลือกประเภทของนม และเตรียมนมให้ได้อุณหภูมิที่พอเหมาะ รวมกับเลือกระดับการคั่วกาแฟที่ชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูกาแฟแก้วโปรดที่มีความกลมกล่อมถูกใจ