ขนมเค้ก

bakery design ทาเนยสองถาดกลมขนาด 9 นิ้วแล้ววางด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ทาเนยบนกระดาษและทาแป้งด้วยแป้งแตะส่วนที่เกินออก ทำในชุดเดียวด้วยแป้งทดแทนอเนกประสงค์ของ Epicurious ใช้เวลาในเตาอบนานกว่า 80 นาที ฉันต้องทำให้ระดับเค้กเป็นไปได้เพราะครีมอีกสองชั้นต้องอยู่ด้านบน ฉันเชื่อว่าเลเยอร์ในภาพนี้เป็นของเค้กกระต่ายจริงๆ หากคุณกำลังมองหาสูตรเค้กวานิลลาขั้นพื้นฐานอันนี้เป็นเมนูโปรดของฉัน ฉันลองทำทุกส่วนของเคล็ดลับนี้แล้ว แต่เค้กของฉันก็ยังไม่แบน แจ้งให้เราทราบหากคุณลองทำเช่นนี้ ฉันแค่อยากจะเพิ่มว่าอย่ากดเค้กแรงเกินไป แต่ก็ยังคงเหนียวแน่น แน่นอนเพียงแค่แช่ชั้นด้วยน้ำเชื่อมบางชนิดเพื่อให้เค้กชื้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้สูตรได้เพียงแค่เขียนไว้ในคำพูดของคุณเองและมีลิงก์ที่คลิกได้พร้อมเครดิตไปยังหน้านี้ ใช่ผงโกโก้มักจะไม่ทำให้หวานและนั่นคือสิ่งที่สูตรนี้เรียกร้อง ฉันพนันได้เลยว่านี่จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตน ตอนนี้คุณต้องหาร 28 ด้วย 50 เพื่อหาสัดส่วนของสูตรอาหาร ใส่เนยละลายแล้วตะล่อมอย่างระมัดระวังจนเข้ากันดี ประมาณ 5 เหรียญและโดยปกติคุณสามารถหาซื้อได้ที่ Walmart หรือที่ที่พวกเขาจัดชั้นเรียน Wilton นอกจากนี้ฟรอสติ้งยังดูเหมือนจะใช้งานได้หลังจากที่ฉันเอามันออกจากตู้เย็นมันก็ตั้งขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่เหลวไหล แต่ก็ยังคงแพร่กระจายได้ สิ่งเดียวคือดูเหมือนว่าอาจเป็นเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือไม่เรียบและมันวาวมาก นี่หมายความว่าช็อกโกแลตละลายในครีมไม่ถูกต้องหรือไม่? ฉันทำตามคำแนะนำจึงไม่แน่ใจว่าอะไรเป็นสาเหตุของปัญหานี้ ฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มช็อกโกแลตลงในกานาซเพื่อให้มันเซ็ตตัวได้แม้ในสภาพอากาศชื้นและใช้ผ้าคลุมเค้กไว้เพื่อไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง ฉันขนส่งเค้กนี้ในอุณหภูมิ 30 องศาไม่ละลายยกเว้นว่าขับรถเพียง 30 นาทีก็ถึงจุดหมาย
ถ้ากระทะใหญ่เกิน ขนม เค้ก จะแบนและแห้ง ถ้าเล็กเกินไปเค้กของคุณจะนูนหรือล้นออกมาจากกระทะ ตรวจสอบความไม่สม่ำเสมอที่จุดเริ่มต้นของช่วงเวลาในการอบ - ในช่วง 5 ถึง 7 นาทีสุดท้ายของการอบและทำไม่บ่อยเท่าที่จะทำได้ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นควรเติมกระทะไม่น้อยกว่าครึ่งหนึ่งและไม่เกินสองในสามให้เต็มและบางครั้งก็ 3/4 วินาที แป้งในกระทะเป็นข้อยกเว้นเนื่องจากโดยปกติจะอยู่ห่างจากด้านบนประมาณ 1 นิ้วเช่นเดียวกับชีสเค้ก คนผิวขาวมีโปรตีนซึ่งเป็นโครงสร้างของเค้ก ถ้าคุณใช้ไข่แดงทั้งหมดเค้กแป้งมะพร้าวจะหนักเกินไปผ้าขาวทั้งหมดและมันจะไม่ชุ่มพอ ความสมดุลระหว่างสองสิ่งที่ฉันมีอยู่ตรงนี้

ทำ เค้ก ขนาด 6 นิ้วเป็นที่นิยมมาก แต่สูตรเค้กแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ไม่รองรับขนาดที่เล็กกว่า เค้กเศรษฐีเค้กมิ้นต์โอปราห์และเค้กแป้งคุกกี้แห้ง แป้งคุกกี้อร่อยไม่ใช่ส่วนเค้ก แต่เป็นแป้ง คุกกี้ด้านบนของชิ้นของฉันมีรสเค็มเล็กน้อยในทางที่ดีคุกกี้ช็อกโกแลตชิป คุณจะต้องทราบน้ำหนักของชามของคุณจึงจะสามารถลบออกได้ จะลองครั้งต่อไปที่ฉันอบเค้ก สูตรขนมอบ การอบด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะทำให้ฤดูใบไม้ผลิในหัวเชื้อช้าลงซึ่งจะป้องกันไม่ให้โดมก่อตัวบนเค้กของคุณ เค้กส่วนใหญ่อบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ การลดอุณหภูมิลงเหลือ 325 องศาคือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้ได้เค้กที่มีลักษณะแบน ไม่ต้องตัดแต่งและปรับระดับอีกต่อไปและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือแฟนซี! มาเรียนรู้วิธีการอบแบบเรียบง่ายแม้กระทั่งชั้นเค้กทุกครั้ง พวกเราเป็นมนุษย์และพวกเราเก่งแค่ทำให้ดีที่สุด หากความผิดพลาดของมนุษย์เป็นสิ่งที่คุณไม่ชอบมีเครื่องตัดเค้กจาก Wilton อยู่เสมอ ในการหั่นเค้กแต่ละชั้นทีละครึ่งฉันใช้มีดหยักและที่วางเค้กแบบหมุน ฉันหาที่ที่สะดวกสบายในการพักแขนของฉันและถือมีดไว้ตรงกลางเค้กจากนั้นฉันใช้แท่นวางเค้กเพื่อหมุนและหั่นเค้ก ฉันนิ้วแขนนิ่งไปทางเค้กหมุนและหั่น ตอนนี้เอานกหวีดและปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลาหลายนาที หากคุณใช้เตาอบไฟฟ้าให้ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหลายนาที หากคุณชอบสูตรเค้กวานิลลาดั้งเดิมที่ฉันแบ่งปันให้ใช้สูตรเค้กช็อคโกแลตของฉันและแทนที่ผงโกโก้ด้วยแป้งในปริมาณเท่ากัน ในการทำเค้กวานิลลาของฉันฉันเริ่มต้นด้วยการเตรียมถาดเค้กสำหรับอบ ฉันแนะนำให้ทาเนยแล้วทาแป้งเบา ๆ

ขอขอบคุณบทความคุณภาพจาก : https://abc-cooking.co.th/