โรงงานผลิตแป้งอาหารมีกรรมวิธีผลิตอย่างไรบ้าง

โรงงานทำแป้งใช้สำหรับบดเมล็ดข้าวสาลีให้เป็นแป้ง หน้าที่หลักของโรงโม่แป้งคือการบดเมล็ดข้าวสาลีให้เป็นแป้ง ทำได้โดยการวิ่งเกรนที่บดแล้วผ่านชุดลูกกลิ้ง ซึ่งจะสลายเมล็ดพืชและปล่อยแป้งที่อยู่ในนั้น จากนั้นร่อนแป้งและผึ่งให้แห้งด้วยกระบวนการที่เรียกว่าโบลต์ แป้งเป็นสารที่มีลักษณะเป็นแป้งซึ่งทำมาจากเมล็ดธัญพืช ซึ่งมักจะเป็นข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ โรงสีจะบดเมล็ดธัญพืชระหว่างหินสองก้อนเพื่อแยกชั้นนอกที่แข็งออกและเพื่อปลดปล่อยส่วนด้านในของเมล็ดที่เรียกว่าเอนโดสเปิร์ม

จากนั้นเอนโดสเปิร์มผสมกับน้ำและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อทำแป้งสำหรับขนมปัง บิสกิต หรือเค้ก กระบวนการผลิตของโรงงานแป้งอาหารเป็นชุดของขั้นตอนที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์บางอย่าง

• ขั้นตอนแรก ในกระบวนการผลิตคือการเก็บเกี่ยว วัตถุดิบจะถูกเก็บเกี่ยวและขนส่งไปยังโรงงาน สามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องจักร
• ขั้นที่สอง วัตถุดิบจะถูกแปรรูปให้อยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการทำแป้ง เช่น การสีข้าวโพดให้เป็นแป้งข้าวโพด
• ขั้นตอนที่สาม วัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปจะถูกปรุงจนเป็นสารละลายที่สามารถนำมาใช้ทำแป้งได้ กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นในถังขนาดใหญ่เหนือเครื่องทำความร้อนและกินเวลานานหลายชั่วโมงเมื่อสิ้นสุดการทำงาน
• สุดท้าย สารละลายที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้เย็นและทำให้แห้งก่อนที่จะบรรจุเพื่อขายหรือใช้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น อาหารเด็กหรือซอสพาสต้า