เลือกหม้อนึ่งสเตนเลส 3 ชั้นอย่างไรให้คุ้มค่าและใช้งานคล่องตัว?

พ่อครัวแม่ครัวมารวมตัวกันตรงนี้เลย! โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารในหลากหลายเมนู เพราะเรามีเคล็ดลับน่ารู้ในการเลือกใช้หม้อนึ่งสเตนเลส 3 ชั้นมาแนะนำกัน 

หม้อนึ่งสแตนเลส 3 ชั้น เป็นอุปกรณ์คู่ครัวสารพัดประโยชน์ที่ได้รับความนิยมในการนำมาประกอบอาหาร เพราะสามารถทำอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งนึ่ง ต้ม และเคี่ยวในเวลาเดียวกัน ด้วยโครงสร้างที่เป็นชั้นๆ ทำให้การปรุงอาหารหลายเมนูพร้อมกันไม่ใช่เรื่องยาก แต่การจะเลือกซื้อหม้อนึ่งสเตนเลส 3 ชั้นให้คุ้มค่าและตอบโจทย์การใช้งานจริงนั้น มีหลายปัจจัยที่ต้องนำมาพิจารณา เพื่อให้คุณได้หม้อที่ใช้งานได้อย่างคล่องตัวและอยู่คู่ครัวไปนานๆ

สิ่งสำคัญในการเลือกซื้อหม้อนึ่งสเตนเลส 3 ชั้น

1. ประเภทของสเตนเลส (Grade of Stainless Steel): นี่คือหัวใจสำคัญที่สุดในการเลือกซื้อ หม้อนึ่งสเตนเลสส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในท้องตลาดจะเป็น สเตนเลสเกรด 304 (Food Grade) ซึ่งเป็นเกรดที่นิยมใช้ในเครื่องครัว เพราะมีคุณสมบัติทนทานต่อการกัดกร่อน ไม่เป็นสนิมง่าย ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร และปลอดภัยต่อการใช้งาน อย่างไรก็ตาม บางผลิตภัณฑ์อาจใช้เกรด 201 ซึ่งมีราคาถูกกว่าแต่ความทนทานต่อการเกิดสนิมจะน้อยกว่า หากต้องการคุณภาพดีและปลอดภัยในระยะยาว ควรเลือกเกรด 304 เป็นหลัก
   
   
2. ความหนาของสเตนเลสและพื้นผิว: สเตนเลสที่หนาจะช่วยให้หม้อมีความแข็งแรงทนทาน ไม่บุบง่าย และกระจายความร้อนได้ดีกว่า หากเลือกหม้อที่มีก้นหนาพิเศษ (Encapsulated Bottom) จะยิ่งช่วยกักเก็บและกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ลดปัญหาอาหารไหม้ติดก้น และประหยัดพลังงานได้ดีกว่า ส่วนพื้นผิว ควรเลือกแบบขัดเงาเรียบ (Mirror Finish) ที่ดูแลรักษาง่ายและดูสะอาดตา หรือแบบผิวด้าน (Satin Finish) ที่ช่วยลดรอยนิ้วมือ
   
   
3. ขนาดและความจุ: พิจารณาจากจำนวนสมาชิกในครอบครัวและความถี่ในการทำอาหาร หากเป็นครอบครัวขนาดเล็ก 1-2 คน อาจเลือกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. แต่ถ้าเป็นครอบครัวใหญ่ หรือชอบทำอาหารครั้งละมากๆ ควรเลือกขนาด 28-32 ซม. หรือใหญ่กว่านั้น การมีขนาดที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณใช้งานได้สะดวก ไม่เล็กหรือใหญ่เกินไปจนเปลืองพื้นที่
   
   
4. หูจับและปุ่มจับฝา: ในการเลือกหม้อนึ่งสเตนเลส 3 นั้น ควรเลือกหูจับที่ทำจากวัสดุที่ทนความร้อนได้ดี เช่น สเตนเลสหนา หรือหุ้มด้วยเบกาไลต์/ซิลิโคน เพื่อป้องกันความร้อนลวกมือ และควรมีขนาดจับถนัดมือ ไม่เล็กเกินไป ส่วนปุ่มจับฝาก็ควรเป็นวัสดุที่กันร้อนได้ดีเช่นกัน และติดตั้งอย่างแน่นหนา
   
   
5. ฝาหม้อ: ฝาหม้อสเตนเลสจะมีความทนทานและเข้ากับดีไซน์ของหม้อ แต่ถ้าเป็นฝาแก้วทนความร้อน จะมีข้อดีตรงที่มองเห็นอาหารที่อยู่ข้างในได้ ทำให้ง่ายต่อการตรวจสอบความสุกโดยไม่ต้องเปิดฝาบ่อยๆ ซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิภายในหม้อได้ดีกว่า
   
   
6. ความเข้ากันได้กับเตา: หม้อนึ่งสเตนเลสส่วนใหญ่สามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท ทั้งเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า หรือเตาเซรามิก แต่หากคุณใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า (Induction Cooker) ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อนั้นมีสัญลักษณ์ "Induction Compatible" ที่ก้นหม้อ เพื่อให้สามารถใช้งานร่วมกันได้
   
   
7. ความสะดวกในการทำความสะอาด: สเตนเลสเป็นวัสดุที่ดูแลรักษาง่าย แต่ควรเลือกหม้อที่ไม่มีซอกมุมหรือรอยเชื่อมที่ลึกเกินไป เพราะจะทำให้คราบอาหารติดค้างและทำความสะอาดยาก

เพราะการเลือกอุปกรณ์ทำครัวที่มีประสิทธิภาพ นอกจากจะช่วยให้สามารถประกอบอาหารได้อย่างคล่องแคล่วและลงตัวแล้ว การเลือกอุปกรณ์ที่มีความทนทาน และสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายเมนู ยังจะช่วยให้คุณพ่อบ้านแม่บ้านทำอาหารได้อย่างมีความสุข ทั้งยังส่งผลต่อรสชาติอาหารที่อร่อยถูกปากทุกคนในครอบครัวอีกด้วย